Koude voorgerechten
- Tataki de thon rouge aux épices et sésame
Warme voorgerechten
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Croustillons de ris de veau, beurre salé & foie gras
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Scampis du chef Black Tiger, crème de tomate fraîche
- Gambas à la plancha, beurre à l’ail, persil & piment d'Espelette
- Noix de St-Jacques, crème de Sauternes & chiconette braisée
- Asperges blanches à la flamande, beurre salé & saumon fumé
Vissen
- Coquille aux St-Jacques, crevettes grises & asperges blanches
- Filets de soles, crème de crevettes grises de Zeebruges
- Solettes au beurre & pommes de terre nature
Vlees
- Filet pur de bœuf (250g), sauce poivre vert ou béarnaise
- Couronne d’agneau grillée, marinade aux herbes, ail & sel de mer
- Cocotte d’agneau de Pâques confite, petits légumes & gratin
Planken (4P / 6 P)
- Assortiment van kazen met vers en gedroogd fruit (als dessert) 150gr/pers
- Assortiment van kazen met vers en gedroogd fruit (als hoofdgerecht) 250gr/pers
- Vleesschotel fondue bourguignonne 300gr/pers
- Vleesschotel pierrade 300gr/pers
- Raclette (Assortiment van kazen en vleeswaren)
300gr/pers
- Gourmetschotel (diverse vleeswaren) 300gr/pers
Desserts (4P / 6 P)
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Nid de Pâques :
gâteau au chocolat, généreusement décoré de bonbons et œufs de Pâques (1, 4 ou 6 P)
- Equinox - Chocolademousse en macarons
- Bavarois - met rode vruchten
- La Tuerie - Chocoladebiscuit, pralinécrème, karamel en hazelnoten
